发布时间:2024-05-18 15:55:41 来源:戎马倥偬网 作者:休闲
在纳瓦拉葡萄种植与酿酒站(Estacion de Viticultura y Enologia de Navarra,简称EVENA)负责葡萄种植钻研的品丽安娜·塞古埃·撒拉萨(Ana Sagues Sarasa)于上周五在当地纳瓦拉葡萄酒品鉴会时向the drinks business泄露:“与法国波尔多(Bordeaux)产区以及卢瓦尔河谷(Loire Valley)产分辨割最普遍的葡萄种类品丽珠(Cabernet Franc),实际上源头于西班牙最怪异的珠否种类葡萄酒产区之一——纳瓦拉(Navarra)。该产区与法国南部交壤,为纳瓦拉外乡位于西班牙北部。品丽”
图片源头:the drinks business
“咱们都以为,品丽珠有可能源头于纳瓦拉,为纳瓦拉外乡”安娜说道并指出她如今的品丽钻研专一于重新发现外乡种类,这种想法因此14世纪修道院的珠否种类文件为凭证的,文件将品丽珠与纳瓦拉一并提及,为纳瓦拉外乡那时纳瓦拉王国(The品丽 Kingdom of Navarra)可能还在法国的统治下。
纳瓦拉葡萄种植与酿酒站的珠否种类酿酒钻研带头人朱利安·苏伯维欧拉(Julian Suberviola)也对于此展现招供,“由于品丽珠在差距地域有着差距的为纳瓦拉外乡名字,好比它有法名、西班牙名,尚有巴斯克名,因此追溯品丽珠是否源头于纳瓦拉也变患上重大起来。”
图片源头:the drinks business
凭证2012年由杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)、茱莉亚·哈丁(Julia Harding)、胡塞弗·拉穆兹(Jose Vouillamoz)攥写的《酿酒葡萄》(Wine Grapes)一书,从遗传史上来看品丽珠这个种类简直源头于巴斯克地域(Basque Country),而纳瓦拉在当时属于巴斯克地域的一部份。
书中此论断以品丽珠与巴斯克地域的两个怪异的种类——莫里诺娃(Morenoa)以及红贝尔萨(Hondarribi Beltza)有亲子关连的事实为根基,尽管,尚有此外凭证:位于西班牙巴斯克地域、挨近法国领土的龙塞斯瓦耶斯教堂(the Church of Roncesvalles)建树于12世纪,当时,教堂的牧师在葡萄园中种植了一些当地的葡萄种类,阿基利亚(Acheria)便是其中之一。阿基利亚是品丽珠的巴斯克名,意为“狐狸”。
《酿酒葡萄》一书中同样也提到:从形态上看,阿基利亚是品丽珠最怪异的克隆种类。可是,如今根基不品丽珠种植于纳瓦拉。尽管如今品丽珠可用于酿造餐酒,但这个种类仍不是这一地域的法定种植种类。
最后,纳瓦拉奥塔足酒庄(Bodega Otazu)的吉勒莫·彭森(Guillermo Penso)谈到他可能会在酒庄挨近潘普洛纳(Pamplona)的中间种植品丽珠。“去年,咱们取患了在纳瓦拉种植品丽珠的允许,以是往年咱们会在葡萄园种植这一种类,但运用品丽珠葡萄酿制的葡萄酒不能被贴上“纳瓦拉(DO Navarra)”的标签。
安娜见告the Drink Business,“尽管如今纳瓦拉种植最普遍的两个种类是丹魄(Tempranillo)以及歌海娜(Garnacha),但在19世纪90年月根瘤蚜捣毁这个地域的葡萄园以前,马士罗(Mazuelo)才是在纳瓦拉种植最普遍的种类。”
当被问及破费商们是否还在酿制马士罗葡萄酒时,安娜说她并不知道如今纳瓦拉有哪位破费者在捍卫这一种类,但可能判断的是葡萄种植与酿酒站的钻研员们正运用老藤马士罗酿造“颇为优异”的葡萄酒。
她还指出,歌海娜是纳瓦拉驰名的用以酿制红葡萄酒以及桃红葡萄酒的种类,酿酒师还会将它还与一些国内种类混酿,酿造具备西班牙特色的纳瓦拉混酿葡萄酒。这看似是一种新时尚,但最后种植歌海娜这个种类并非由于它能酿制出高品质的葡萄酒,而是由于根瘤蚜病严酷祖先们更违心抉择具备抗病性、特意是对于白粉病具备抵抗性的种类种植。
纳瓦拉产区用以酿制红葡萄酒的法定葡萄种类凭证字母表挨次部署分说是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、歌海娜( Garnacha)、格拉西亚诺(Graciano)、梅洛(Merlot)、马士罗(Mazuelo)、黑皮诺(Pinot Noir)、西拉(Syrah)以及丹魄(Tempranillo)。(编译/Lavender)
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